Pfirsich
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Auch die Pfirsich kommt ursprünglich aus China und z.T. aus Persien (Prunus persica). Pfirsiche (gelbe oder weisse) gibt es mittlerweile in über 470! Sorten. Also eine der bekanntesten Früchte, an welcher auch König Louis XIV seine Freude hatte!
Rat des Konditormeisters:
Sehr fein zu Glacé oder Tartes etc.
200g
Zusammensetzung: Pfirsich ( Spanien & Italien) 66%, Zucker, Zitronensaft, Apfelpektin