Johannisbeer
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Eine Beere, welche sich durch ihre angenehmen Eigenschaften (Gelierfähigkeit, süss säuerlich, kräftige Farbe) bestens eignet für Konfitüren oder Gelées. Mit einigen wenigen Kernen, da ich diese Früchte durchs Passevite drehe.
Rat des Konditormeisters:
Zu diversen Desserts und selbstverständlich zu süssen Tartes.
200g
Zusammensetzung: Johannisbeeren (Aargau) , 66%, Zucker, Zitronensaft, Apfelpektin