Passionsfrucht
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Auf unseren Märkten sind vorwiegend die rote und die gelbe Passionsfrucht zu finden. Die Früchte haben eine glatte gelbe, rötliche bis rötlichbraune oder dunkelviolette lederartige Schale. Bei ausgereiften Früchten wirkt die Schale oft leicht verschrumpelt. Das Fruchtfleisch ist geléeartig. Darin sind viele kleine essbare Kerne eingebettet. Die Farbe des Fruchtfleisches entspricht in etwa der Schale. Die Früchte werden ganzjährig aus den subtropischen Anbaugebieten importiert.
Rat des Konditormeisters:
Zu einem tropischen Coupes als Topping. Oder als Frucht-Kick zum Sonntags-Zopf.
200g
Zusammensetzung: Passionsfrucht ( Kenia), Orangensaft, 66%, Zucker, Zitronensaft, Apfelpektin